El Wasabi en Polvo Shirakiku, un condimento japonés picante, con un peso neto de 2.2 libras (aproximadamente 1 kg). Se utiliza principalmente para preparar pasta de wasabi mezclada con agua, ideal para acompañar sushi y sashimi.
Características y Uso
- Sabor y Picor: El sabor del wasabi es marcadamente picante y aromático, pero a diferencia del picante del chile que permanece en la lengua, el del wasabi se siente más en las fosas nasales y desaparece rápidamente. Este producto probablemente está elaborado a base de rábano picante (horseradish), mostaza y colorantes, que es la forma común de encontrar el "wasabi" comercial.
- Presentación: Viene en forma de polvo fino de color verde.
- Preparación: Para convertirlo en pasta, se suele mezclar una cantidad igual de polvo y agua, dejando reposar la mezcla durante un minuto para intensificar su aroma y sabor.
- Usos Culinarios:
- Como acompañamiento tradicional para sushi y sashimi.
- Para dar sabor a salsas, como mayonesas o aderezos para ensaladas.
- En platos con pescado, carnes, o incluso mezclado con puré de papas o huevos.
- Propiedades: Es conocido por sus propiedades antibacterianas naturales, que ayudan a inhibir el crecimiento de bacterias en el pescado crudo.
Origen: EE.UU.
